Hva slags jordsmonn er best egnet for å dyrke drueplanter?
– Drueplanten trives best og gir best resultater dersom planten må streve eller blir stresset.
– Liten tilgang på vann
– Stress gjør at planten fokuserer sin energi på å produsere frukt
– Røttene må søke dypere etter vann og vil finne viktige mineraler og sporstoffer
– Skrinn og karrig jord er ideelt, for eksempel i Champagne, Sherry og Medoc. Rik fet matjord gir ytterst sjeldent toppviner, selv om utbyttet pr. ha. kan være langt større.
– Jordsmonnet kan ha betydning for hvor raskt druen modnes. Om kvelden gir jorda fra seg varme og bladene fanger opp dette, og danner en form for drivhuseffekt. Kalk og leire gir fra seg mindre varme, mens grus, sand og leire gir fra seg mer varme og druene i disse områdene modnes fortere.
– Sammensetningen av de underliggende jordlagene har stor betydning. Der jorda er porøs vil plantens rotsystem lettere slippe gjennom på vei mot grunnvannet.
