Etter år med nøye planlegging og vurdering har Wachau nå tatt det siste steget og blitt en DAC region i Østerrike. Ideen om Wachau DAC skiller seg fra de eksisterende DAC regionene i Østerrike. Hovedmålet er å øke beskyttelsen og tydelige merking av regionen. Wachau DAC er basert på opprinnelse, delt inn i kategoriene regional, village og single vineyard. DAC appellasjonen vil ikke påvirke den eksisterende stilen og differensieringen til Vinea Wachau (Federspiel & Smaragd), men istedenfor vil disse to gå hånd i hånd i framtiden. Essensen av Wachau DAC er reguleringene rundt håndverksproduksjon, 100% høstet for hånd, produsert og tappet i regionen.
For mer informasjon om Wachau DAC kan du se her: :
https://www.vinea-wachau.at/en/news/news/single/news/wachau-now-a-dac-region
