Cantine Due Palme er med sine 1200 vinbønder og 2400 hektar vinmark Puglias største kooperativ og med dette en av Italias største vinprodusenter. Med dette følger et stort ansvar i en region av Italia som ofte forbindes med billig bulk vin. Det er derfor imponerende å se at de er sitt ansvar bevisst og at de målrettet søker en ren, fruktdrevet, vinstil som Salento regionen kan være stolt av.Cantine Due Palme ble grunnlagt i 1989 av Angelo Maci, tredje generasjons vinmaker. Angelo nyter stor respekt for jobben han har gjort, og gjør, og er fremdeles svært aktiv i den daglige driften til tross for sine 70 år. Hans visjoner reflekteres i det store og moderne anlegget som sammen med fire andre vinerier på Salento halvøyen produserer 9 millioner flasker årlig.
Cantine Due Palme produserer hovedsakelig rødvin på Italienske druesorter som Negroamaro, Susumaniello, og Primitivo. De har itilegg plantet internasjonale druer som Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir og Merlot. De hvite vinene står for 10% av produksjonen og representeres ved Aleatico, Fiano og Vermentino itilegg til Pinot Blanc og Chardonnay.
Cantine Due Palme er sertifisert for drueproduksjon uten bruk av plantevernmidler. Siden 2011 har man integrert et system i vinmarken som beskytter vinplanten mot insekter som kan være skadelige. Systemet består av små plastbeholdere som plasseres rundt i vinmarken og disse utsondrer en aroma som gjør at insekter ikke formerer seg og dermed unngår man forringelse av druene. Målrettet arbeid med fokus på druekvalitet og fremstilling gjør at Cantine Due Palme skiller seg ut fra resten av vinene fra Puglia. I motsetning til tilsvarende produkter i det norske markedet gjøres alt lokalt på en av de 5 vineriene uten utvendig manipulering. Dette gir en fruktdreven, ren og representativ vinstil med tydelig fotavtrykk fra Salento. I Norge finner man i dag 4 viner fra Cantine Due Palme, hvorav to er tilgjengelige på basis. Squinzano og Salice er nå kommet i 2013 årgang og sammen med Canonico Salento og Primitivo Salento (BU) representerer de det autentiske Puglia.
Klikk her for bestilling via vinmonopolet
